苏菜_知识资料_食品行业搜索

第 1 / 43 页上一页 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 下一页

苏菜系即江苏地方风味菜。江苏是名厨荟萃的地方。我国第一位典籍留名的职业厨师和第一座以厨师姓氏命名的城

苏菜是中国长江中下游地区的著名菜系，覆盖地域包括现今江苏、浙江、安徽、上海，以及江西、河南部分地区，

江苏菜系又称淮扬菜系、苏菜，中国四大菜系之一。　　江苏莱主要由淮扬菜、苏锡菜、南京菜、徐州菜组成。江

苏菜系即江苏地方风味菜。江苏是名厨荟萃的地方。江苏菜系主要由淮扬、金陵、苏锡、徐海四个地方菜构成，其

大煮干丝　　“大煮干丝”又称“鸡汁干丝”、“鸡火干丝”，是扬州独特风味菜肴。　　用的是普通原料豆腐干

清炖蟹粉狮子头　　此菜是扬州的传统名菜之一，已有1000年的历史。选料严谨，细切粗[赞刂]，拌馅均匀

松鼠桂鱼　　“松鼠桂鱼”，是苏州名菜的代表，已有300多年的历史。这个菜，造型逼真，酸甜可口，酥脆鲜

文思豆腐材料:豆腐，清鸡汤，笋丝，香菇丝，盐，味精，火腿丝，菜丝，鸡油做法:将豆腐切成豆腐丝，入沸水

油爆大虾材料:活大河虾…350克，酱油…20克，葱段…2克，醋…15克，白糖…25克，熟菜油…500

四喜烤麸的【食材】主料黑木耳30克、花生仁(生)50克、干香菇10朵、烤麸2片辅料干黄花菜1小把调料

第 1 / 43 页上一页 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 下一页

你所需要的相关信息