花生四烯酸，是全顺式-5，8，11，14-二十碳四烯酸，化学式如下：CH3(CH2)4(CH=CH-
花生四烯酸在奶粉中的作用
被孢霉菌体油脂的提取及花生四烯酸的纯化（请下载附件）
花生是生活中常见的坚果类食物，被大众称之为长生果，经过油炸的花生味道酥脆，经过焖煮的花生口感软烂，无
秋天成熟的农作物很多，花生就是其中之一。它虽然是一种很普通的食物，但是其营养价值可与鸡蛋、牛奶、肉类
花生可谓是日常生活中最常见的坚果之一。它不仅美味，而且营养价值极高，甚至可以与与鸡蛋、牛奶、肉类等动
不饱和脂肪酸是构成体内脂肪的一种脂肪酸，人体必需的脂肪酸。不饱和脂肪酸根据双键个数的不同，分为单不饱
定义不含双键的脂肪酸称为饱和脂肪酸。常见食物一般来说，动物性脂肪如牛油、奶油和猪油比植物性脂肪含饱和
亚麻酸简称LNA，属ω-3系列多烯脂肪酸（简写PUFA），为全顺式9、12、15十八碳三烯酸，它以甘
除饱和脂肪酸以外的脂肪酸（不含双键的脂肪酸成为饱和脂肪酸，所有的动物油都是饱和脂肪酸）就是不饱和脂肪
