原料配方芥头100公斤食盐25公斤水15公斤制作方法芥头要个大而均匀，不冻不糠，两道眉的为佳。将洗净
原料配方咸芥头100公斤二级酱油25公斤乏油15公斤辣椒粉0.8公斤糖精0.02公斤味素0.1公斤制
原料配方次芥头或芥皮100公斤乏酱油(指浸渍过产品的酱油)60公斤制作方法选好的次芥头或芥皮，用清水
原料配方咸芥头100公斤虾油60公斤姜丝2公斤制作方法将咸芥头整理干净后擦成丝，用清水浸泡1小时，上
料配方咸芥头100千克酱油40千克味精400克糖精20克制作方法1.将咸芥头去皮，两面纵横切刀，不要
原料配方咸芥头100公斤酱油40公斤味精0.4公斤糖精0.02公斤制作方法将咸芥头切成1厘米厚的片。
原料配方咸芥头100公斤酱油40公斤味精0.4公斤糖精0.02公斤制作方法咸芥头去皮后，两面切口，然
料配方咸青萝卜100千克咸芥头100千克咸胡萝卜24千克咸黄瓜24千克姜2千克制作方法1.将青萝卜、
原料配方芥头100千克醋80千克酱油20千克蒜30千克姜丝5千克制作方法1.将芥头整理好，切成2厘米
原料配方咸萝卜24公斤咸胡萝卜20公斤小次芥头20公斤次苤蓝35公斤乏酱油50公斤制作方法将各类咸菜
