食品色香味化学第一章食品的颜色及其变化第二章食品的滋味及呈味物质第三章食品中香味物质
说酒 有人说起生鱼片旁的清酒宜人。有人赞叹冰天雪地里烈火一样的伏特加。酒如同是一个民族的血。当
味：黄酒六味，谓之甜、酸、苦、辛、鲜、涩。 甜味须滋润丰满，浓厚黏稠。 酸味决定酒之老嫩。老
下酒 黄酒冰镇也可，然以温饮为佳。烫一壶老酒，来一碟茴香豆，这是属于孔乙己的最后一点人世温暖，
长条形茶。外形成长条状的茶叶。属于此类外形的茶叶较多，如绿茶中的炒青、烘青、特珍、珍眉、特针、雨茶、
食品的色香味与化学分子结构
五色糯米饭系壮族人民的传统风味美食之一，提起它，还有这么一个动人的故事：传说仙女三圣母因思凡下嫁
黄酒的贮存与色香味关系（请下载附件）
色香味俱全的麻婆豆腐鱼的做法主料：鲤鱼一条。配料：猪肉末100克、北豆腐、青蒜。调料：盐、料酒、豆瓣
