臭鳜鱼_知识资料_食品行业搜索

香辣红烧臭鳜鱼的食材：臭鳜鱼辅料： &em

黄山臭鳜鱼又名腌鲜鳜鱼，是徽州地区汉族传统名菜，属于徽菜系。此菜烹制后以其香鲜透骨，鱼肉酥烂并带有特

腌制方法一：熏制腊鱼一般选用鲤鱼、青鱼、草鱼等鲜鱼作为原料、依鲜鱼的大小和剖割方法不同，可分为腊块鱼

徽：腊肉腌菜桌上客除夕临近，这个时候，皖南人家家户户开始打豆腐、做元宵，用糯米制成年糕，把籼米做成米

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　　臭腐乳　　臭腐乳的诞生是王致和的功劳，落榜的他无心做豆腐生意，就把豆腐切成小块放在缸中用盐腌着，

除夕，指的是农历年的最后一天，具体时间是腊月三十（或腊月二十九），是中国最为重要的传统节日。在这一天

年夜饭，是春节习俗之一，又称年晚饭、团年饭、团圆饭等，特指年尾除夕的阖家聚餐。年夜饭源于古代的年终祭

贵州菜一定要吃：酸汤鱼、干锅鸡、小米渣、蕨菜炒腊肉、怪鲁饭首先要申明的是，对于那种觉得酸味=馊味的人

之前，“锋味家族”成功拿下首道传奇名菜———徽菜“红烧臭鳜鱼”，以此开启了挑战“八大菜系”传奇名菜之

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