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臭豆腐干
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臭豆腐干的加工技术
(1)臭卤制法①配料。野苋菜梗5千克,竹笋根5千克,鲜草头(苜蓿)4千克,鲜雪菜4千克,老姜1千克,
臭豆腐
“臭豆腐”是以含蛋白质高的优质黄豆为原料,经过泡豆、磨浆、滤浆、点卤、前期发酵、腌制、灌汤、后期发酵
绍兴臭豆腐干制作技术
1、点浆制作工艺与普通盐卤豆腐相仿,但豆腐花要求更嫩一些。具体办法是:将盐卤(氯化镁)用水冲淡至波美
臭豆腐有哪些制作方法
臭豆腐,其名虽俗气、却外陋内秀、平中见奇、源远流长,是一种极具特色的汉族传统
速成臭豆腐危害大
7月,一份臭豆腐差点要了温州平阳腾蛟苏先生的命。晚上吃完臭豆腐,苏先生出现拉肚子、呕吐的症状,越来越
在家里怎么腌制臭豆腐
臭豆腐,又名臭干子。其名虽俗气、却外陋内秀、平中见奇、源远流长,是一种极具特色的汉族传统小吃,古老而
臭豆腐的由来
相传清朝康熙八年,由安徽来京赶考的王致和金榜落第,闲居在会馆中,欲返归故里,交通不便,盘缠皆无;欲在
长沙臭豆腐
长沙臭豆腐是一项流传于全中国及世界其他地方的豆腐发酵制品,但在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差
正宗绍兴臭豆腐制作技术
(一)、认识绍兴臭豆腐臭豆腐系绍兴地方特产,历史久远,因臭而闻名,颇受中外宾客的青睐.曾有”尝过绍兴
臭豆腐怎么做?臭豆腐的制作方法
街上制作臭豆腐技术,如果你知道了,绝对不敢吃,而且一想起来就恶心。确实如电视上报道的,很有一些臭
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