工艺流程马铃薯→洗涤→去皮→整理→切丁或条→预煮→冷却→二硫化物溶剂处理→干燥→膨化→添加增味剂→包
1.马铃薯脆片(1)生产工艺马铃薯→分选→清洗→切片→护色→脱水→真空油炸→脱油→冷却→分选→包装→
原料配方去皮熟马铃薯79.5%,人造奶油4.5%,食用油9.0%,鸡蛋黄3.5%,蛋白3.5%。工艺
膨化马铃薯片的生产工艺研究,本文以新鲜马铃薯和玉米淀粉为主要原料,从原料的配比、老化条件的测定等方面
我国《马铃薯加工业“十三五”发展规划(2016-2020)》发布马铃薯全产业链绘制创新蓝图自主创新调