1.黄瓜10斤 2.小尖椒0.5斤(二者用一斤盐淹透后
酱腌黄瓜的食材明细黄瓜10斤酱油1.5斤食盐1斤白酒7两白糖7两姜4两蒜4两味精2两白醋1两麻椒2个
自制的腌黄瓜吃起来非常爽口,而且做法简单也很美味。腌黄瓜属于家常菜菜谱,主要原料是面粉;工艺是腌
五、槽黄瓜的腌制1.原料配比:150~200克重1根的黄瓜5公斤、盐2公斤、新酒糟4.5公斤、清水1
酱黄瓜是一种传统的酱菜,口感脆嫩,味道酸甜,酱香味浓郁,被称作为“酱菜之宝”。从酱黄瓜的名字中就可以
制作酱渍黄瓜要先将新鲜黄瓜用盐腌渍成“黄瓜坯”,然后经脱盐浸渍于豆酱、面酱或酱油中。注意只有用优质酱
首先腌坯黄瓜含水量高,腌制时要多次加盐,多次换缸。初腌时,100千克黄瓜用盐15-18千克、碱面80
首先腌坯黄瓜含水量高,腌制时要多次加盐,多次换缸。初腌时,100千克黄瓜用盐15-18千克、碱面80
1、糖醋黄瓜。选择幼嫩短小肉质坚实的黄瓜,洗净,放入8-10%的盐水中,任其自然发酵两周,发酵完毕后
1.糖醋黄瓜。选择幼嫩短小、肉质坚实的黄瓜,洗净,放入8~10%的盐水中,任其自然发酵两周,发酵完毕