腌香椿原料:腌香椿腌香椿香椿芽2000克，精盐适量。制法:若仍出水多，可再晾干。（2）香椿芽装坛，压
原料嫩香椿芽、盐。特色巧腌香椿芽——封存春天翠嫩鲜香。1、新鲜香椿芽摘去蒂叶、杂质。2、清洗干净（我
1．原料：新鲜香椿50千克，食盐12千克，18度盐水2.5千克。2．制作过程：将香椿洗净，入缸，加盐
食用香椿的方法很多，有一点需要特别注意：为降低香椿本身亚硝酸盐的含量，一定要吃用开水烫过的香椿。
谷雨前后的一段时间正是香椿上市的时节，这时的香椿醇香爽口，营养价值高，故有“雨前香椿嫩如丝”之说
谷雨前后的一段时间正是香椿上市的时节，这时的香椿醇香爽口，营养价值高，故有“雨前香椿嫩如丝”之说。香
3、吃香椿之前先要用水焯一下如果香椿芽已经不够新鲜，但香气犹在，扔掉又很可惜，那么不妨焯烫一下。在沸
谷雨前后的一段时间正是香椿上市的时节，这时的香椿醇香爽口，营养价值高，故有“雨前香椿嫩如丝”之说。香
食用香椿的方法很多，有一点需要特别注意，为了降低香椿本身亚硝酸盐的含量，所以一定要吃用开水烫过的香椿
香椿又名香椿芽、香椿、香桩头、大红椿树、椿天等在安徽地区也有叫春苗。，香椿中除了含有蛋白质、脂肪、碳
