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腌泥螺

泥螺一到夏天上市的时候，很多家庭都会买回来腌制，腌制后的泥螺味道鲜美咸香，十分开胃，那么泥螺怎么腌制

　高温来临，宁波人爱吃的腌制食品质量如何？日前，奉化食品药品监管局对当地餐饮店开展腌制海产品抽检，发

泥螺，余姚俗称“吐铁”，是贝壳类软体动物，壳甚薄，体表有粘液，大小如螺蛳。泥螺含有丰富的蛋白质、钙、

每逢年末佳节，以泥螺、蟹糊为代表的特色菜是宁波人招待客人的佳品。在宁波咸祥镇，腌制泥螺，至今仍是不少

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