脱苦_知识资料_食品行业搜索

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蛋白质水解物脱苦相关文章主要介绍内容：蛋白酶水解物苦味的探讨蛋白质酶解产物苦味的形成及脱除的研究进展文档下载

炎夏季节，很多人常出现烦躁，全身疲乏无力，肢体倦怠，食欲减退，气短口渴，汗出，身体不适，甚至头晕，胸

大豆多肽苦味机理及脱苦技术文档下载

(1)工艺流程：原料选择→杏仁去皮→浸泡脱苦→控水→入缸酱渍→打扒→成品。(2)操作要点：①选料：做

(一)工艺流程原料→清洗→去壳→选料→浸泡→去皮→漂洗→护色→湿磨→脱苦→沥干→湿淀粉→烘干→调味加

苦瓜子→精选→去壳→精洗→碱水浸泡去苦→预煮（钝化酶与脱苦）→磨浆→滤渣→胶体磨初磨→加入糖、稳定剂

桑叶复合保健饮料的研制以桑叶为主要原料,添加适量新鲜果汁及其它原辅料,研制出口感优良、风味独特、营养文档下载

摘要：本文以肽酶在pH8.0、温度45℃、[E/S]3％的最适条件下水解乳清蛋白，经脱苦处理后，生产文档下载

(一)概述杏仁主产于河北省，其营养丰富，有润肺、消食积、散滞气等功效。(二)工艺流程选料→清洗→浸泡

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