脆皮糊_知识资料_食品行业搜索

脆皮糊是脆皮菜肴的重要佐料，它通常是把加工成形的原料挂面粉、生粉、色拉油、化学疏松剂和适当的水搅拌成

菊花脆肠原料：猪儿肠300克，鲜核桃仁80克，泡姜粒、小米椒粒、青椒颗、泡椒酱各少许。调料：姜葱汁、

奶皮的制法是将鲜牛奶入锅煮熟后，控制火力，微火烘煮，并不断搅动，使水分慢慢蒸发，奶汁浓缩，在锅底凝结

　　四川菜之拔丝香蕉：　　原料：　　香蕉3根(大)蛋2个、面粉1碗、沙拉油6碗、黑芝麻2小匙、砂糖6

炸茄盒主料：长嫩茄子250克，肉馅100克，水发海米10克，鸡蛋2个，面粉50克，色拉油750克。调

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