肫肝_知识资料_食品行业搜索

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原料配方肫肝50千克精盐5千克硝酸钠50克制作方法1.选料：鸡、鸭、鹅等鲜肫肝。2.剖开：先剥开胃囊

原料配方鲜鸡肫肝(或鸭、鹅肫肝)25千克陈皮65克甘草65克大茴香50克花椒50克草果50克桂皮50

原料配方肫肝50千克精盐5千克硝酸钠50克制作方法1．选料：鸡、鸭、鹅等鲜肫肝。2．剖开：先剥开胃囊

卤鸭肫肝的食谱原料：鸭肫500克，鸭肝500克，酱油100克，白砂糖50克，盐5克，大葱25克，姜2

白酥鸡的美食材料农家散养2年母鸡鸡脯肉200克、鸡腿肉100克、农家散养鸡蛋清100克、绿豆淀粉淀粉

炖家野的　　食谱原料：　　主料：母鸡1250克,野鸡750克。　　辅料：香菇(鲜)25克,冬笋25克

大煮干丝的食谱原料：豆腐干500克，熟鸡丝，虾仁，熟鸡肫，肝片各50克，火腿丝，豌豆苗各10克，笋片

黄山炖鸽的制作原料净菜鸽2只，姜块25克，冰糖2.5克，精盐5克，黄山山药100克，绍酒25克，小葱

醉蟹清炖鸡的食谱原料：　　活老母鸡一只(重约750克)，醉蟹150克。熟火腿片25克，水发香菇15克

原料配方白籼米饭450克鸡蛋5只水发海参15克熟鸡脯肉15克熟瘦火腿15克熟肫10克熟肝10克熟净笋

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