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鹅肥肝与肥肝酱的加工
一、鹅肥肝的加工　　1.工艺流程：宰前检验→屠宰→浸烫→脱毛→清洗→除头、颈、翅和蹼→冷却→剖腹取肝
 
鹅肥肝酱加工技术
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鹅肥肝与鹅肥肝酱的加工
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鹅肝加工五要点
鹅被世界粮农组织推荐为“优秀肉类食物”。鹅肥肝从罗马时期就被当作珍馐美味。自16世纪起，鹅肥肝成为西
 
鹅肝酱
鹅肝酱
鹅肝酱是法国最著名的美食，它一直是老饕的最爱和动物保护人士的最痛，尽管营养学家认为鹅肝酱并不符合现代
 
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