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姜丝焗肉蟹的食谱原料：　　螃蟹750克，葱丝5克，姜丝20克，干淀粉10克。　　工艺做法：焗。　　配

原料配方(制100只)上白面粉2.25公斤酵种350克净猪五花肉2公斤生肉皮500克蟹肉500克菜籽

原料：土鸡蛋200克，牛奶300克，蟹肉、西兰花各100克，蟹黄80克，盐适量。做法：1、将土鸡蛋依

花雕蒸红蟹采用陈年花雕酒秘制而成，可以中和蟹肉的寒性而不掩盖蟹的

豆酱焖蟹肉的食谱原料：　　蒜头300克，大肉蟹2只，豆酱50克。　　工艺做法：焖。　　配菜专区：热菜

麻辣肉蟹材料：(两人份)鲜肉蟹500克、一只花椒碎末10克、辣椒油15克、芫茜5克、小红辣椒三四只、

清蒸瓤蟹盒的辅料：草鱼150克,肥膘肉50克,香菇（鲜）25克,火腿25克,青豆30克,鸡蛋清50克

凉瓜焖蟹是一道常见的搭配，今天介绍的做法在此基础上加入了虾籽，在烹制的时候有一定的技巧，要先焖好凉瓜

肉饼容易咀嚼，所以老少咸宜，能搭配它的食材形式多样，今天介绍的做法是将鲜虾和蟹肉结合，当中的配角马蹄

　　蟹黄就是螃蟹卵。含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素,营养丰富。可制成很多美食：

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