肉糜_知识资料_食品行业搜索

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GB/T13213-2006猪肉糜类罐头文档下载

肉糜肉脯干制及其影响因素研究（请下载附件）文档下载

(一)概述鸡皮肉糜火腿是充分利用加工分割鸡所剩余副产品——鸡皮替代肥肉，经脱脂处理，制成鸡皮肉糜火腿

肉糜火腿专用混配淀粉的研制文档下载

　　一、作为碾碎鱼肉糜的冷冻保护物质　　众所周知，海藻糖含有稳定蛋白质结构和功能的生物保护物质，这已

肉糜蛋羹的食谱原料：　　肉末50g，鸡蛋3个，耗油1勺，生抽0.5勺，糖、盐、清水、白胡椒粉各适量。

提高肉糜肉脯色泽和风味的研究（请下载附件）文档下载

添加糖对鱿鱼肉糜的热凝胶性影响（请下载附件）文档下载

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大米蛋白在肉糜食品中的应用研究本研究探讨它在肉制品中的应用特性，以猪肉火腿肠和肉丸为试制产品，以制品文档下载

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