肉丸_知识资料_食品行业搜索

第 1 / 67 页上一页 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 下一页

肉丸，就是有肉的丸子，通常由薄皮包裹肉质馅料通过蒸煮烹制而成，通过薄皮包裹，更好锁住肉质营养和美味，

肉丸机一般由绞肉机、打浆机、成型机组成。根据所做肉丸的肉类不同，打浆又分为高速打浆机和慢速打浆机。肉

主料：牛肉(后腿)辅料：肥膘肉调料：虾米、沙茶酱、胡椒粉、味精、香菜、香油、小麦面粉、鱼露要选用新鲜

瑞典肉丸的主　料：牛肉，猪肉辅　料：土豆，面包，黄油，洋葱，鸡蛋材料：牛肉末500g、猪肉末500g

萝卜肉丸的食材明细主料：白萝卜500克面粉150克熟肉末适量辅料：油适量盐适量葱适量十三香粉2调羹姜

猪肉丸材料猪瘦肉300g，肥猪肉100g，太白粉20g，玉米粉20g，水80㏄，葱末10g，盐5g，

主料：排酸瘦肉馅、鲜藕。辅料：葱、姜、红辣椒、青辣椒、洋葱、木耳。调料：盐、黄酱、料酒、酱油、上汤、

鸡肉丸主要借鉴鱼丸、肉丸的工艺，以鸡肉为主要材料，辅于淀粉、大豆分离蛋白等填充剂，经丸类成型机制作而

风味鸡肉丸子加工技术文档下载

第 1 / 67 页上一页 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 下一页

你所需要的相关信息