纤维蛋白（fibrousproteins）：一类主要的不溶于水的蛋白质，通常都含有呈现相同二级结构的
物化性质英文名称：peptone蛋白胨是有机化合物。蛋白胨是将肉、酪素或明胶用酸或蛋白酶水解后干燥而
不经意间发现身边食素的人越来越多，肉吃的少了，肉里所含的那些身体必须的蛋白质就摄取的少了，怎么解决这
胶原蛋白粉，即胶原蛋白的粉状制剂。胶原蛋白是人体蛋白的重要组成成分之一，起支撑器官、保护机体的作用。
组织化大豆蛋白（texturedsoyprotein)，是以粉状大豆蛋白产品为主要原料，经调理、组织
1蛋白质与水的相互作用：蛋白质的水溶性蛋白质与水之间的作用力主要是蛋白质中的肽键（偶极-偶极相互作用
高复水率鱼肉蛋白也称为海洋牛肉，是一种复水率高，且具有肉状组织的鱼肉蛋白质。它是生产浓缩鱼肉蛋白的延
1、蛋白质苦荞的蛋白质组分不同于其他谷类作物，其清蛋白和球蛋白的含量较高，约占蛋白质总量的46.93
生活节奏的加快，一些人很容易脾气暴躁，还有的人易疲劳，早晨常常无力起床、腰酸背痛、肌肉关节疼痛这一切
市场上的蛋类五花八门，除了最常吃的鸡蛋，鸭蛋、鹅蛋、鸽子蛋等也很常见，究竟哪类蛋的营养最丰富?中老年
