红糟_知识资料_食品行业搜索

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红糟鱼的用料草鱼红糟干辣椒盐酱油料酒姜末蒜末葱段做法草鱼洗净，擦干水，正反两面均匀的涂抹

一、香糟产于杭州、绍兴一带。是用小麦和糯米加曲发酵而成。含酒精26～30%。新货色白，香味不浓。经过

红糟鱼排的用料草鱼红糟干辣椒盐酱油料酒姜末蒜末葱段做法草鱼洗净，擦干水，正反两面均匀的涂抹上红糟，撒

红糟鸡丁的主料：鸡胸脯肉(250克)辅料：冬笋(100克)调料：红糟(25克)黄酒(25克)盐(5克

红糟猪肉香肠份量约8根切肉时也可以换切成大块来增加咬劲口感，如果怕麻烦可全部买绞肉以节省时间，选择的

红糟蒸海鳗的用料鳗鱼500g红糟姜生菜料酒盐做法鳗鱼中段洗净放入容器把红糟放到鳗鱼上加入盐和料酒，调

红糟溜肉片主料猪外脊500g配料适量红糟适量料酒1根细香葱做法：猪外脊（带一点点肥边）洗干净放入锅中

红糟杏鲍菇的食谱原料：　　杏鲍菇300克，红辣椒2条，姜末1/4茶匙，葱一支。(1)糖二茶匙，白胡椒

材料：春笋400克蒜少许红糟一勺做法：1、笋去外衣，切成片或者小块状入冷水锅中煮熟2、用冷水清洗干净

　　“吃虾面”　　闽南家家户户常将红糟掺入面条中煮熟供全家食用，因红糟色红，为吉祥之色，又有发酵作用

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