（1）放在阳光下晒几天，为防止枣皮变黑，可在枣上遮一层篾席，晒干晾凉后装入缸中；或在阴凉通风处摊晾几
鲜枣经脱水干制（晒或烘）后，称为红枣（或干枣）。用于贮藏的红枣，要干燥适度，没有破损、没有病虫，色泽
鲜枣经脱水干制（晒或烘）后，称为红枣（或干枣）。用于贮藏的红枣，要干燥适度，没有破损、没有病虫，色泽
鲜枣经脱水干制（晒或烘）后，称为红枣（或干枣）。用于贮藏的红枣，要干燥适度，没有破损、没有病虫，色泽
鲜枣经脱水干制（晒或烘）后，称为红枣（或干枣）。用于贮藏的红枣，要干燥适度，没有破损、没有病虫，色泽
干枣贮藏方法比较多，常用的有袋藏、囤藏、棚藏等。但遇到不良环境条件，容易反潮、霉烂、虫蛀，贮藏期短，
夏季是干枣贮藏中最关键的时期，因为夏季属高温高湿季节，干枣容易受潮霉烂，虫蛀等造成很大损失。如何保存
冬枣营养丰富，但不耐贮藏。采后自然条件下存放，只有一周左右的鲜脆期。近几年随着贮藏技术的发展，冬枣保
（－）采收1．采收时期枣果在生长发育过程中，其大小、形状、颜色等发生一系列变化，根据枣果后期生长发育
枣果的贮藏保鲜是一项系统工程，要做好这项工作，必须考虑到采前因素(如品种、成熟度、产地等)、采后技术
