紫草红GromwellRed（Alkanet）别名紫根色素、欧紫草编码GB08.140；C.I.75
GB28315-2012食品安全国家标准食品添加剂紫草红本标准适用于以紫草科植物紫草（Lithosp
红曲是我国的传统发酵制品，主要产在我国福建、浙江、广东南方各省。 它用大米接种发酵，敞口固体发酵，
主要成分紫草根含色素成分、脂肪酸．色素成分为萘醌衍生物，有紫草素（紫草醌，Shikonin）、乙酰紫
处方举例：紫草红饮：紫草6g，藏红花0.9g（泡），垂丝柳6g，连翘9g，金银花9g，大青叶9g，紫
处方举例：1、折冲汤：红花9g，桃仁9g（打），赤芍9g，归尾9g，肉桂4.5g（冲），川芎4.5g
紫草为常用中药，《神农本草经》列为上品。其花紫，根紫，可以染紫色故名。全国大部分地区习用商品，主要有
长期以来，由于人们对食品添加剂缺乏科学的认识以及宣传的误导，导致食品添加剂行业的生存和发展环境越来越
植物提取物常见品种有哪些？其在食品中的应用现状及监管如何？以下，我们将进行一些简单介绍，并逐一列举在
主要分类着色剂按来源可分为人工合成着色剂和天然着色剂。按结构，人工合成着色剂又可分类偶氮类、氧蒽类和
