原料配方鲜藕瓜100公斤食盐5公斤白糖40公斤醋30公斤制作方法选肥大的藕，去皮后切成三角形，用开
导读：鸡肉的煮法虽然也很多，但是用糖醋汁来烹调鸡肉是一个新尝试。以下为喜欢吃鸡肉的朋友介绍一个菜
糖醋鱼的食谱原料： 黄鱼(也可用草鱼，鲤鱼等)750克，白糖125克，醋50克，金糕，青梅各5克，
选用脆嫩幼小的黄瓜，放在８－１０％的食盐液里进行发酵，至黄瓜肉质半透明为止。发酵后，用清水浸泡，除去
糖醋酱用途非常广，炸鱼、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋酱，再撒上一点葱花，就是一道美味佳肴。糖醋味
原料配方咸地环100公斤白糖40公斤醋20公斤制作方法将咸地环用清水浸泡4小时，捞出装筐，沥水4～5
原料配方咸香瓜100公斤、白糖50公斤、醋20公斤制作方法将咸香瓜切成5×1厘米的长条。用清不浸泡8
藠头产于我国长江流域及云南、贵州、广东、台湾等省，国外如日本、南朝鲜也有栽培。质地松脆，色泽洁白，具
糖醋腌萝卜是一道常见的汉族小吃，属于凉菜。用小红萝卜（水萝卜）盐腌一夜，用力挤干水分，用白醋、重糖腌
糖醋汁，粤菜中有两种非常重要的原料之一。广东菜里面的许多的菜品会用到这种原料。酸甜适口、色泽红亮。用
