糖度是表示糖液中固形物浓度的单位，工业上一般用白利度("BX)表示糖度，指的是100克糖溶液中，所含
基于声学特性的西瓜糖度检测系统该研究优化了由包裹橡皮的金属小球、压电式加速度传感器、电荷放大器、光电
一、目的及原理利用手持式折光仪测定果蔬中的总可溶性固形物（TotalSolubleSolid，TSS
立式栽培的番茄常因受光的不均匀及枝叶的遮蔽影响，难以达到高糖艳色泽的效果，出现熟度不一，着色不均，糖
便携式近红外水果糖度分析模型简化研究（请下载附件）
红瓤八里香，甜瓜品种。抗病性强，结果力强，高梨形，整齐度好，肉较绿而厚，偶尔红绿肉相间，腔桔黄色。抗
果实椭圆形，果皮淡黄白色，网纹细美。果重在1—1.5公斤之间，糖度常在14—16度之间。果肉纯白色
作者：陈卫平，熊建华，侯英梅，刘小莲，肖芝惠地址：江西农业大学食品科学系，江西 南昌 邮编：3300
原料配方一、低糖度酱：碎果肉62.5千克砂糖35千克琼脂0.5千克菠萝香精20克二、高糖度酱：碎果肉
原料配方发酵液清液99升砂糖150克柑桔香精0.5克制作方法1.制发酵液清液：取鲜胡萝卜汁(糖度6.
