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粿条是福建闽南，台湾省，广东潮汕等闽南语系地区的汉族传统小吃，粿条不同于河粉，其口感比河粉更具弹性。

炒粿条的材料以酱油、黑酱油、蚝油为主要酱料，嗜辣者还可以配上森巴辣椒酱，使炒粿条的味道在咸甜中带点辣

挞粿是徽州地区最为古老的汉族传统面食之一，早在唐代，徽州人远行就会带上挞粿作为干粮，至明清时期，挞粿

菜粿也称菜头粿、萝卜糕等，是福建闽南一带盛行的汉族传统小吃。每逢过年过节，各家各户都会油炸一些东西，

芋粿，是广东潮汕地区和福建福州、闽南的著名传统小吃品种。它是用芋头切成丁块或丝状，加调料同米浆或面粉

鼠曲粿(guǒ）也称茨壳粿，广东潮汕地区的汉族传统小食之一，潮汕民间年节祭祖一般都会有鼠曲粿。凡是提

红龟粿，汉族民间糕粿食物。流行于福建、台湾地区。为节日祭祀之糯米制食品，扁平约巴掌大小，红色外压龟印

菜粿也称菜头粿、萝卜糕等，是福建闽南一带盛行的特色传统小吃。每逢过年过节，各家各户都会油炸一些东西，

对儿时的清明节，少不了清明耙和朴籽粿。清明耙是用一种叫“清明草”的野草做的。糯米做成的面料，馅料则加

福州芋粿，是福州地区的著名小吃品种。它是用糯米磨成米浆，经过油炸制成的一种食品，是福州人早餐和点心不

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