介绍来源：稻芽Daoya《名医别录》为禾本科植物稻OryzasativaL.的成熟果实经发芽干燥而成
出芽率取本品，照药材取样法（附录ⅡA），分取对角两份样品至约10g，检查出芽粒数与总粒数，计算出芽百
本品为少常用中药。始载《名医别录》，原名蘖米。《本草纲目》蘖米项下载“稻蘖—名谷芽”。别名：稻谷芽。
药材性状本品呈扁长椭圆形，两端略尖，长7～9毫米，直径约3毫米，外稃黄色，有白色细绒毛，具5脉。一端
化学成份含蛋白质、脂肪油、淀粉、淀粉酶、麦芽糖（maltose），腺嘌呤（adenine），胆碱（c
功能与主治消食和中，健脾开胃。用于食积不消，腹胀口臭，脾胃虚弱，不饥食少。炒稻芽偏于消食。用于不饥食
原植物形态稻为一年生草本。秆高50～120厘米，直立，丛生。叶鞘无毛；叶耳新月形，外侧边缘有纤毛；叶
药性论述性味归经⑴甘，平。归脾、胃经。⑵甘，温。归脾、胃经。功效主治⑴消食化积；健脾开胃。用于食积停
杂交稻种应用多年以来，仍有部分群众不能正确掌握浸种催芽方法，导致发芽率降低甚至种子报废，既造成经济损
