花菇石鸡的【食材】主料田鸡600g辅料香菇150g调料食盐5g、味精1g、江米酒5g、猪油(板油)6
石鸡子是在北方少数地区对雉鸡的称呼，雉鸡（学名：Phasianuscolchicus）又名环颈雉、野
清蒸石鸡的主料：石鸡750克，水发木耳25克，熟火腿片50克，熟笋片50克。调料：料酒、精盐、味精、
听到庐山石鸡，你一定会以为此“鸡”就是那种家养的鸡，其实庐山石鸡是一种生长在阴涧岩壁洞穴中的麻皮
黄山双石的主料石鸡石耳调料高汤料酒精盐姜片味精制作方法1．将活石鸡宰杀，洗净，斩成块。2．石耳洗净，
三杯鸡以猪油、酱油、甜酒酿或料酒各一杯，与净鸡同时用木炭火焖制而成。原汁原味，浓香诱人，鲜嫩酥烂。清
6、瓤甲鱼徽菜水产类名品。制作方法是：选取一斤半重的甲鱼一只，杀后剁去尾，爪尖，放在盆中用开水略烫后
石耳炖鸡母鸡、黄山石耳、火腿骨及调料用旺火烧开，微火细炖，至鸡肉酥烂而成。汤清香醇，鸡肉味美。红烧划
婺源自古属徽州府一府六县之一，其饮食文化承袭了徽菜的传统，以粉蒸、清蒸和糊菜为鲜明特色，主要名菜有：
石耳炖鸡母鸡、黄山石耳、火腿骨及调料用旺火烧开，微火细炖，至鸡肉酥烂而成。汤清香醇，鸡肉味美。红烧划
