制作方法1.宰杀：选用当年的肥鹅，宰杀拔毛后，切去翅膀和脚爪，然后左右翅下开腔，取出全部内脏，把血污
盐水虾的主要原料新鲜河虾500克。盐15克，花椒4粒，姜2片，葱3段，料酒50克，味精5克。制作过程
盐水鸭的清洗工序（1）清洗原料用流动水，水温14℃；（2）产品表面血水洗净。炒盐工艺（1）将所用器具
制作方法1.原料处理：鲜蘑菇收购之后，立即用万分之五焦亚硫酸钠溶液(每1000千克水加入0.5千
选种有多种方法。用盐水选种，是“水选”的一种方式。由于种子的比重和相同体积盐水的比重不同，当把种子倒
盐水原本是台湾省南部一座默默无闻的小镇，却因一年一度的元宵节放蜂炮习俗而名噪一时，每次皆吸引数以万计
采摘与分级 蘑菇的菌盖长到1.8－6cm时，就应采收。留得过大，影响质量，同时会抑制周围小菇的生长
对付“秋燥”，专家建议首先要多吃有营养的物质，如百合、银耳、绿色蔬菜、白萝卜、莲藕、荸荠、香蕉等润
江都昭关盐水鹅的特点，在于味鲜、肉美，烂而不腐，油而不腻，色香味俱全，是一道颇具特色的传统佳肴。这些
清鲜盐水虾的用料主料对虾300克调料食盐适量醋1勺葱适量姜适量八角1个花椒20粒料酒1勺清鲜盐水虾的
