平菇亦称鲍菇,是一种食用菌类,可鲜食也可加工成罐头出口,营养极炒丰富。平菇盐水加工,操作简便,易
采摘与分级 蘑菇的菌盖长到1.8-6cm时,就应采收。留得过大,影响质量,同时会抑制周围小菇的生长
8、不同盐水浓度的配比①定色盐水(也叫保质盐水)100kg清水加19-20kg食盐,可配制成15-1
蘑菇采收后,由于过氧化酶或过氧化物酶作用产生褐变,影响品质和观瞻,及时进行盐水加工,便于贮存、运输,
蘑菇是一种深受人们喜爱的营养保健食品。以往投入市场的蘑菇加工产品仅限于干菇、盐水菇和罐头,随着蘑菇的
有竹笋资源的地方,不少农民就是靠竹笋加工获得了很好的经济效益。这里介绍几种主要的竹笋加工方法。一、玉
水果罐头的加工技术陈改水果罐头,是在密闭容器中保藏水果制品的一种方式,即先通过加热消毒,消除水果中微
大蒜别名蒜、胡蒜,古名葫。是百合科葱属中以鳞芽构成鳞茎的栽培种。大蒜的营养价值很高。其风味特殊,色、
煮参:将活海参去内脏洗净,放入大开水锅内煮30分钟左右,待参皮皮紧、刺硬时捞出。煮时要勤翻动和去掉浮
酱油的制作与下游技术工艺11生技1班张岩201124112160摘要:酱油和食醋是人们日常生活中重要