好丝百叶的食谱原料： 生牛百叶750克，湿淀粉15克，水发玉兰片50克，味精1克，干红椒末1.5克
原料：牛肚、1000克。姜、25克、小葱、30克、生抽、30克、白砂糖、5克、味精、3克、植物油、5
牛百即牛胃。别名：百叶、肚尖、牛胃、毛肚。是牛的内脏之一，即牛只胃部中的第三个间隔瓣胃(omasum
水芹菜炒厚百叶【做法详解】1.水芹菜一把2.摘叶去根切段3.厚百叶切小段4.厚百叶焯水捞出沥干5.2
酸笋炒牛百叶主料：牛肚300克酸笋100克辅料：假蒌4张调料：食盐5克姜1块蒜5瓣生抽5克蚝油5克水
蒜苔拌百叶的主料：蒜苔150克，百叶大半张调料：干红椒4个，花椒适量，油1勺，白糖适量，食盐适量，生
豆片是一种薄如绢帕的片状半成品，利用豆片半成品又可以加工出多种产品。行业上称豆片为“百叶”，也有制成
牛百叶嫩脆剂自纯天然植物提取，不含化学成份,卫生安全,绿色环保，是牛百进行产品深加工的一种纯天然食品
浸泡：把厚百叶切成长20厘米、宽10厘米的长方块，在1％的纯碱溶液里浸泡，使每张百叶浸泡均匀。成型：
浸碱：将百叶重量2％的纯碱溶于开水中，每100千克薄百叶约用开水200千克，然后将百叶切成巴掌大小的
