食物类别：食物名称：甜面酱，每100克含可食用部分100克热量(千卡)：136B1硫胺素(毫克)：.
SB/T10296-2009甜面酱本标准非正式版本，仅供参考。本标准代替SB/T10296-1999
制作方法1.旧法生产(1)原料处理：以面粉100份，约加清水40份，充分揉匀，再在杠杆下压揉至取样检
甜面酱是人们比较喜欢的一种调味佳品。它滋味香甜，鲜味独特，色泽诱人。是一种具有特殊滋味和体态的产品。
甜面酱双菌种制曲工艺条件的研究（请下载附件）
甜面酱渍大头通用技术条件（请下载附件）
前言甜面酱是人们比较喜欢的一种调味佳品。它滋味香甜，鲜味独特，色泽诱人。是一种具有特殊滋味和体态的产
主料：鲜黄花菜。辅料：甜面酱、酱油、精盐。数量：按黄花菜10斤、甜面酱5斤、酱油1斤2两、精盐一斤配
蒜薹5公斤，食盐500克，甜面酱2.5公斤。将蒜薹的老茎及上端的花苞去掉，洗净，放入坛内，加食盐腌制
原料配方鲜地环100公斤甜面酱60公斤制作方法选择个头整齐的鲜地环，剔除杂物后用清水洗净。随后放入沸
