猴头菇（学名：Hericiumerinaceus），又称：猴头菌、猴头、猴头蘑、刺猬菌、花菜菌、山伏
猴头菇是中国传统珍贵食用菌，与熊掌、海参、鱼翅并称"四大名菜"，并有"山珍猴头、海味燕窝"之说猴头菌
主料：水发猴头1对。配料：鸡料子200克，水发冬菇50克，鲜口蘑12个（个要小，要均匀），红柿子椒2
猴头菌[Hericiumerinaceus(Bull.)Pers]，又称刺猬菌、猬菌，担子菌亚门、层
猴头菌[Hericiumerinaceus(Bull.)Pers]，又称刺猬菌、猬菌，担子菌亚门、层
猴头菌，又叫猴头菇，刺猬菌，花菜菌或山伏菌等。原是一种深藏于密林中的珍贵食用菌。子实体圆而厚，常悬于
假猴头菌形态特征：子实体中等至更大，白色至淡黄色，直径可达10-25cm，由基部连续多次分枝的菌体组
（一）云片猴头（《食用菌》，1982，14：9）原料：干猴头菇2两，香菇1两，冬笋1两，黄瓜皮1两，
猴头补酒不仅是一种珍贵的补酒，可强身健体，而且是一种疗效显著的药酒，对消化道疾病有较好的疗效。1．猴
虾酿猴头菇的食谱原料： 猴头菇350克，虾仁150克，肥膘肉50克，荸荠70克，鸡蛋清50克，小白
