猴头菇_知识资料_食品行业搜索

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猴头菇是中国传统珍贵食用菌，与熊掌、海参、鱼翅并称"四大名菜"，并有"山珍猴头、海味燕窝"之说猴头菌

猴头菇（学名：Hericiumerinaceus），又称：猴头菌、猴头、猴头蘑、刺猬菌、花菜菌、山伏

（一）云片猴头（《食用菌》，1982，14：9）原料：干猴头菇2两，香菇1两，冬笋1两，黄瓜皮1两，

虾酿猴头菇的食谱原料：　　猴头菇350克，虾仁150克，肥膘肉50克，荸荠70克，鸡蛋清50克，小白

食物类别：食物名称：猴头菇(罐装)，每100克含可食用部分100克热量(千卡)：13B1硫胺素(毫克

猴头菇是一种菌类，历来素有“山珍猴头、海味鱼翅”之称，是一种名贵的菜肴，属于四大名菜（猴头、熊掌、燕

猴头菇是一种著名的食用菌，全形似刺猬或猴头，故俗称猴头菇或猴菇。猴头菇与鱼翅、熊掌、燕窝并誉为四大名

猴头菇又叫猴头菌，只因外形酷似猴头而得名，是四大名菜之一，有“山珍猴头、海味鱼翅”之称。猴头菇作为食

猴头菇又叫做猴菇，猴蘑，猴头菌等等名称，猴头菇算是一种味道鲜美的山珍，所以又有“山珍猴头、海味鱼翅”

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