猪蹄是指猪的脚部（蹄）和小腿，在中国又叫元蹄，在华人世界中，猪蹄是猪常被人食用的部位之一，有多种不同
卤猪蹄的食谱原料： 猪蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少许，味精1/6茶匙，冰糖19克，酱油
酱猪蹄的制作材料主料：猪蹄2000克调料：盐150克，酱油400克，糖色10克，大葱10克，姜4克，
猪蹄冻的食谱原料：猪蹄2个，猪皮2块，生花生少许，大料包1个，姜片少许，葱段少许，生抽适量，盐适量。
香辣猪蹄的制作食材猪蹄1对，芹菜25克，朝天椒8个，香葱2棵，生姜1块，大蒜5瓣，花椒适量，枸杞10
南乳炖猪蹄的食谱原料： 无骨猪蹄2个，红皮花生适量，蒜蓉15克，红葱头1只，青葱1条，南乳3块，李
红焖猪蹄的食谱原料： 猪前蹄1000克，栗子250克，水发香菇50克，时菜250克，葱3条，姜5片
一、原料：100Kg（水+原料=水1：原料1）二、配料：A：三聚磷酸盐0.09Kg、焦磷酸盐0.15
猪蹄膀是一道家常菜肴，主要材料是猪蹄前肘，也称前蹄膀，其皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多，常带皮烹制，肥而
可乐花生炖猪蹄的【食材】主料：猪蹄500克、花生米100克辅料：可乐、葱、姜、冰糖、八角、盐、酱油、
