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SB/T10399-2005牦牛肉--> 文档下载

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牦牛肉脯是以四川西部高原天然无污染的牦牛肉为原料制作的高档次肉制品，其色泽棕红，形状规则、平整，肌纤

　青海牦牛长期生长在高寒的青藏高原，由于气候寒冷，植被较薄牦牛吃草边走边吃，处于半野生状态。因此，其

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天然保鲜剂对冷却牦牛肉的保鲜效果研究（请下载附件）文档下载

影响牦牛肉保水性能的因素及其嫩度的研究（请下载附件）文档下载

一、风干肉风干肉藏语“下干布”，即干肉之意。1．原料肉的要求选择健康、肥壮的新鲜牦牛肉(或绵羊肉)为

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