牛蒡原产于中国，以野生为主，公元940年前后传入日本，在日本占据台湾时曾在台南要求当地农民大量种植，
随着出口贸易的进一步扩大，特别是日本的需求量大增，牛蒡的出口量也随之扩大。出口牛蒡的形式主要有保鲜牛
牛蒡酱是对牛蒡在特殊情况下瞬间熟化，使其在不破坏所富含的牛蒡甙、纤维素、生物类黄酮等基础上添加一
牛蒡根（中药名），是一种根茎类植物，功能有：祛风热，消肿毒。治风毒面肿，头晕，咽喉热肿，齿痛，咳嗽，
牛蒡子，中药名。为菊科二年生草本植物牛蒡（学名：ArctiumlappaL.）的干燥成熟果实。又名大
食物类别：食物名称：牛蒡叶，每100克含可食用部分96克热量(千卡)：37B1硫胺素(毫克)：.02
牛蒡片是一种以肥大肉质根供食用的蔬菜，是以鲜牛蒡根切成片以后，再进行复杂的脱水烘干加工而成。营养含量
牛蒡属菊科2年生草本直根类蔬菜。其种子中药称大力子，具疏散风热、消解肿毒之功能；其根富含菊糖，可入药
牛蒡脆肠的食谱原料： 牛蒡5支，大肠5条，葱5支，麦芽3两，辣椒，葱，蒜头适量，酱油1杯，冰糖4两
1.牛蒡茶工艺流程：原料→陈化→清洗→去皮→护色→吹风切片→二次护色→吹风→烘烤→出炉→粉碎→检验→
