牛舌菌_知识资料_食品行业搜索

牛舌菌[Fistulinahepatica(Schaeff)Fr]，又称肝色牛排菌。此菌因形状和颜色

　　牛舌菌又名牛排菌、肝脏菌，是一种名贵的美味食用菌，尤其是在欧美各国备受推崇，常出现在国宴上。该菇

褐菇（Portabella），又名牛舌菌、猪肝菌、猪舌菌、日本称肝脏茸、鲜血茸，菇肉质松软、多汁、红

食用菌按其栽培所需的原材料可分为草腐菌和木腐菌（wood-decayfungi），草腐菌所需栽培主要

wood-rottingfungi，wood-destroyingfungi食用菌按其栽培所需的原材

广义的药用菌指一切可以用于制药的菌物，狭义指用于医药的大型真菌（蕈菌）。野生有冬虫夏草、蝉花、雷丸、

蘑菇的生物学性状平常叫做蘑菇的是真菌中的一类，即担子菌的子实体。子实体是担子菌长出地面的地上部分，样

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