牛腿_知识资料_食品行业搜索

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牛腿肉的营养功效牛肉(后腿)的营养价值1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体

粗牛腿山药，因地下块茎形似牛腿而得名，其味甘色正，营养价值高，为山药品种中的精品。山东省青州市东夏绿

　原料配方莴苣(去皮)100公斤食盐25公斤制作方法选择鲜嫩肥粗、鸭蛋及牛腿形、个大均匀的为佳。莴苣

山药是很常见的一种食材，也是药食同源的食材之一，具有很高的营养价值。山药的外表不是很好看，但是山药是

潮州有名小食。来源于客家菜。早期卖牛肉丸的小贩大部分是客家人，他们挑着小担在汕头市挨街串巷叫卖。尤其

空心年糕炒深海鱿鱼主料：深海鱿鱼300克辅料：空心年糕200克，红彩椒50克，香葱50克调料：盐3克

原料配方特级面粉450克老酵面50克清水250克小苏打5克牛腿肉300克熟菜油40克郫县豆瓣35克水

酥牛肉的食谱原料：　　牛肉(后腿)1000克，大葱100克，姜50克，桂皮5克，八角5克，黄酒100

牛腱英文名BeefShank牛腱细分有前腱,后腱,花腱,腱子心,边腱五部分。也称为牛展。牛腱是牛腿部

陈皮牛肉的美食原料牛腿肉1500克.花生油1000克（实耗150克），陈皮25克，香油75克，红油5

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