瘦牛肉500克。辅料：酱油15克，花生油10克，黄酒8克，姜5克，葱白5克，鸡汤150克。制法:（1
（1）配料标准。主料：牛瘦肉5公斤。辅料：白糖750克，酱油300克，白酒100克，味精1．5克，面
肉松是用瘦肉经烧煮、去油、收汤、浓缩后炒干而成的产品。按其原料的不同可分为猪肉松、牛肉松、鸡肉松和鱼
随着人们生活水平的提高，具有高蛋白、低脂肪的牛肉普遍受到欢迎。牛肉肉质鲜美，风昧独特，含蛋白质多，营
(1)配料标准。主料：牛瘦肉5公斤。辅料：白糖750克，酱油300克，白酒100克，味精1.5克，面
1、配料标准主料：牛瘦肉5公斤。辅料：白糖750克，酱油300克，白酒100克，味精1.5克，面粉5
肉类制品的脱水干制是一种较为普遍的加工和储藏手段，肉松是肉类干制品的一种形式，肉松按其所用原料可制成
平都牛肉松是四川名特产品。原料配方鲜牛肉100千克白糖8千克白酒0.6千克白酱油14千克生姜1千克制
食物类别：食物名称：牛肉松，每100克含可食用部分100克热量(千卡)：445B1硫胺素(毫克)：.
牛肉干和牛肉松等传统产品味美可口、食而不腻、回味悠长、营养丰富。将中国传统名特食品与国内外先进加工技
