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牛柳
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牛柳
“牛柳”指的是牛的里脊肉。我国牛胴体大体上分为十二块,现代化屠宰加工企业将牛肉分为里脊(牛柳)、外脊
铁板黑椒牛柳
铁板黑椒牛柳制作材料主料:牛里脊肉300克辅料:洋葱100克青椒50克柿子椒30克淀粉(蚕豆)15克
酥炸牛柳
【菜系】浙菜【原料】洗净牛柳500克,鸡蛋100克,食粉4克生姜1块、大葱1棵、白糖、味精、淮盐、急
水煮牛柳
水煮牛柳的主料牛里脊肉辅料芹菜100克青蒜80克莴笋150克鸡蛋75克调料大葱4克姜4克淀粉(豌豆)
云尖爆牛柳
云尖爆牛柳的食谱原料: 牛里脊肉350克,鲜嫩芦笋尖100克,云尖茶叶8克,红尖椒1个葱末,姜末、
麻辣牛柳
麻辣牛柳的主料:牛肉(瘦)500克调料:盐10克酱油10克大葱15克姜10克料酒15克白砂糖25克花
粤式黑椒牛柳
粤式黑椒牛柳的食谱原料: 腌牛柳300克,珍珠菜叶(或菠菜叶)100克,黑胡椒碎15克,洋葱末3克
煎金钱牛柳
煎金钱牛柳(主料辅料)牛柳500克、鲜番前250克、土豆150克、鸡蛋40克、味精2.5克、苏打粉4
黑椒牛柳粒
原料:特级牛菲力200克,西芹15克,胡萝卜20克,姜片3克调料:糖20克,鸡精、老抽各5克,黑胡椒
牛柳的加工以及腌制方法
牛柳的加工以及腌制方法(请下载附件)
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