生爆肚尖的主料：猪肚1个辅料：胡萝卜半根柿子椒1个鸡蛋白(鸡蛋清)半个调料：食盐3克姜5克生抽5克胡
爆肚是北京风味小吃中的名吃，是把鲜牛肚（指牛百叶和肚领）或鲜羊肚洗净整理后，切成条块状，用沸水爆
火爆肚头的食谱原料： 猪肚头400克，水发兰片50克，水发香菌30克。猪化油50克，精盐3克，料酒
[原料/调料]生猪肚500克，葱白50克，香菜梗25克，蒜25克，料酒2茶匙，醋l汤匙，清汤2汤匙，
主料：白水猪肚（熟）。辅料：西芹、红椒、姜蒜。调料：盐、味精、糖、鸡粉、料酒、水淀粉、食用油。制作步
爆肚是北京风味小吃中的名吃，多为回族同胞经营。爆肚早在清乾隆年代就有记载。过去和现时，每当秋末冬初，
炒肝传统北京小吃，炒肝所用的主料是猪肥肠，配料为猪肝，调料有酱油、黄酱、生蒜泥、熟蒜泥、猪骨汤等，成
4、灌肠在北京的小吃中，灌肠要算得上是物美价廉，绝对的大众化。这种纯北京式的真正土产多少年来在集市、
立秋为何要“贴秋膘”？吃红烧肉“贴秋膘”“咬秋”习俗“立秋之日凉风至”，作为一个季节类节气，立秋是秋
广福馆无心插柳 入夜，当你随着人流走于那吆喝四起的小吃夜市时，阵阵香气扑鼻而来。在这里，名目繁多的
