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焯水的方法（1）冷水投料冷水投料是把原料放进冷水锅中，加热煮至半熟、刚熟或熟透，然后捞出。要使原料去

吃苦瓜需要焯水吗？吃苦瓜需要焯水苦瓜食用前之所以需要焯水，这是因为苦瓜的草酸含量比较高，每100克苦

芦笋，虽然名字里带笋，与竹笋可谓千差万别。芦笋是天门冬科天门冬属的多年生草本植物，芦笋的学名石刁柏，

芦笋（学名：Asparagusofficinalis）又名石刁柏，为天门冬科天门冬属(芦笋属)多年生

做菜焯不焯水，是很多朋友争议的话题，有的人认为焯水好，有的人认为焯水损失营养，那蔬菜到底要不要焯水？

西兰花要焯水吗焯水后炒好些。因为焯水可以断生，断生后再炒就节省时间些，好炒些。当然也可以先用盐水泡，

四季豆是菜豆的别称，又叫做芸扁豆，芸豆，四月豆，而不同的地方又有不同的叫法，北方又叫做眉豆，四川等华

又是一年万物生发时，人们的户外活动明显增多，对尝野味和时鲜更是趋之若鹜。但吃野菜而造成光过敏、食物中

很多蔬菜在进行下一步烹饪时，必须要焯水，不然吃的时候可能会产生一些不良反应！一起来看看哪些蔬菜需要焯

西兰花维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的

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