葡萄醋加工中热浓缩Occurrenceandconcentrationofsomefuranicco
1．选料选择中等大小、圆形、健全无病虫害的成熟番茄。2.去皮在95℃左右热水中烫1min、立即放在冷
工艺流程选薯→清洗→去皮→切片→磨浆→加热浓缩→过滤→调配→加热浓缩→冷却→包装操作要点(1)磨浆：
毛叶枣果冻的加工 （１）工艺流程 选料→清洗→去核→取果汁→调整糖酸→加热浓缩→装罐及密
（１）工艺流程 选料→清洗→去核→取果汁→调整糖酸→加热浓缩→装罐及密封→杀菌冷却→成品。
①工艺流程：原料选择→清洗→修整→热烫→打浆→加热浓缩→装罐→密封→杀菌→冷却→成品。②操作要点：原
一、番茄蜜饯： 1.选料：选果型圆、中等大小、无病虫害、晚熟番茄为原料。 2.清洗划缝：将番茄用
(1)工艺流程选料→清洗→去核、剥皮→榨汁→预煮→配料→加热浓缩→热装罐封口→冷却→成品。(2)操作
(1)工艺流程原料选择→清洗→破碎→打浆→预煮→配料→加热浓缩→热装罐封口→冷却→成品。(2)操作要
1.工艺流程：选料→清洗→修整→热烫→打浆→加热→浓缩→密封→杀菌→冷却→成品。2.制作要点：选料：
