烧鸡是我国传统的家禽熟制品之一，色泽鲜艳、油光闪亮、香气四溢、风味独特，特别适合旅行和野外工作人员携
制作方法1.切块：将处理好的鸡沿脊椎骨纵切两半，再按腿、胸、翅一般横切三块分别放置。颈切成5厘米长，
符离集烧鸡已有60多年的历史。其与道口烧鸡所不同处，主要在于香料上，被列入我国名肴之林。原料配方肥鸡
原料配方肉鸡1只精盐40克酱油75毫升白糖50克料酒10毫升花椒粉3克姜片5克葱段10克花生油750
烧鸡是传统的鸡肉制品，香味浓郁，肉质酥嫩、手抖离骨，风味独特。随着现代加工技术的发展，真空包装的烧鸡
△宰杀与整形。选择健康嫩鸡，肉体丰满，体重以1.25公斤左右为宜。停食半天宰杀，放血要彻底。为使加工
烧鸡公的食谱原料： 大公鸡，葱，姜，蒜，干辣椒碎、花椒、丁香、肉桂碎、生芝麻、姜丝若干，桂皮，青椒
烧鸡是我国传统的家禽熟制品之一，色泽鲜艳、油光闪亮、香气四溢、风味独特，特别适合旅行和野外工作人员携
道口烧鸡历史悠久，以风味独特驰名中外。著名的符离集烧鸡和德州烧鸡的技术，均源于河南安阳的道口镇。原料
串烧鸡柳原料：鸡脯肉500克精盐2.5克味精５克料酒10克胡椒粉１克姜茸４克蒜茸５克吉士粉４克辣椒面
