炖牛肉_知识资料_食品行业搜索

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1.首先注意牛肉的选择，一般用牛腩或牛腱子肉比较好；2.先用开水漂一下，去掉脏东西；3.炖之前，要用

饭店里的炖牛肉吃起来软嫩而不柴，但自己做家做炖牛肉总是发柴，却又找不到原因。今天就给大家

牛肉一向都被人们当作最滋补的肉类食用，虽然营养价值很高，对于老人来说，炖烂了才容易食用，但牛肉却不易

相信很多人都有这样的困扰：炒出来的牛肉总是老得咬不动。放嫩肉粉，又会失去牛肉本来的口感和风味。那么，

材料：牛肉二斤(也可选用牛腩、牛筋)，啤酒一瓶，番茄汁500毫升或新鲜番茄500克，蒜、姜、洋葱、干

自己做出来的牛肉为什么总是又老又柴咬得费劲儿，想要弄得美味该怎么办呢？今天小编就给大家讲讲牛肉的做法

　　炖牛肉诀窍　　炖牛肉时，应该使用热水，不可使用冷水，因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉

　　南瓜炖牛肉　　材料：瘦牛肉（如牛腱肉、腿肉）250克，南瓜500克　　调味料：　　A料：葱2根，

　　淮杞炖牛肉　　原料：牛肉500克，淮山药30克，枸杞15克，桂圆肉12克，姜片10克，葱、盐、味

不知道大家在家里面是怎么烹饪西红柿和牛肉的，但是这道西红柿炖牛肉是小编最爱的烹饪牛肉的方式，西红柿的

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