【定义】利用接触凝聚作用和沉淀作用实现泥水分离的一种污水处理方式。
果酒澄清方法与常用澄清剂(请下载附件)
在果汁的生产和制作过程中,澄清果汁是一个十分重要的环节。下面介绍几种果汁澄清的方法。(一)蜂蜜澄清法
榨出的果汁中含有种子、果皮和其它悬浮物,首先要进行粗滤,一般在压榨机出口处有滤筛,在压榨的同时完成。
(一)工艺流程等外鲜果→洗净沥干→整理→破碎→护色→压榨→粗滤→澄清→清汁细滤→成分调整→装瓶→排气
酶澄清绿茶饮料研究
红枣汁的澄清工艺研究
辅料在果汁澄清中的应用(请下载附件)
(1)加胶澄清法给果酒中添加亲水性胶体,如明胶、蛋白、鱼胶、琼脂等,使之与酒中的悬浮物相互作用而沉淀
(1)热压榨制备樱桃汁:生产工艺流程:选料→洗果→热烫→过滤→澄清→调配→杀菌→灌装→成品。即先把樱