潮式月饼为传统糕点类食品，又叫潮汕朥饼。属酥皮类饼食，主要品种有绿豆沙月饼、乌豆沙月饼等。潮式月饼身
潮式海参鱼肚羹的食谱原料： 鱼肚50克，咸鸭蛋300克，海参400克，猪油(炼制)100克，料酒3
潮汕美食驰名海内外，潮汕传统小食更是有口皆碑。“绿豆爽”是潮汕著名传统甜品小食品种，以其豆香、汤色透
2.2.3脱皮、破瓣2.2.4淘洗绿豆连续清洗槽，槽内设有上下层二条绞龙，上层将绿豆通过绞龙的移动上
潮式猪油花生糖的特点是软而肥，不同于其它式花生粮硬而脆的特点，此糖香味浓，甜性重，是潮式糕点中的著名
我国月饼经过长期的演变和发展，花样不断翻新，品种不断增加，地区的差异使品种外观、口感、味道各具独特风
我国月饼品种繁多，按产地分有：苏式、广式、京式、宁式、潮式、滇式等；就口味而言，有甜味、咸味、咸甜味
