潮州饼，也有称作水晶饼、软馅饼的。它的特点是：甜、香、软、肥。原料配方皮料：面粉12公斤、猪油6公斤
潮州菜源于潮州，已有数千年的历史。据史料记载，潮州菜可追溯到汉、盛唐之后，受中原烹饪技艺的影响，发展
主料：澄粉300克辅料：虾仁200克韭菜300克花生（炒）100克琼脂700克调料：食盐11克鸡精5
主料：米粉200克辅料：鱼丸50克鱼饼20克肉丸20克鱼皮20克调料：小葱3克香菜3克高汤适量潮州鱼
潮州肉冻的基本材料猪五花肉500克，猪前脚750克，猪皮250克，鱼露150克，味精3.5克，红豉油
潮州脆肉丸源自广东潮汕，风味独特，口感鲜香脆嫩，含脂低，久煮不浑汤、不散丸。制作方法如下。1.原料：
潮州脆肉丸源自广东潮汕，风味独特，口感鲜香脆嫩，含脂低，久煮不浑汤、不散丸。制作方法如下。1.原料：
潮州饮食文化，尽管在中古以前因地处蛮荒而不发达，但自宋代以来，随着城市手工业的逐步繁荣和城镇人口的增
潮式猪油花生糖的特点是软而肥，不同于其它式花生粮硬而脆的特点，此糖香味浓，甜性重，是潮式糕点中的著名
原料配方面粉325克鸡蛋120克砂糖275克饴糖225克白膘肉丝25克猪油25克猪油25克青葱6.5
