潮州菜源于潮州，已有数千年的历史。据史料记载，潮州菜可追溯到汉、盛唐之后，受中原烹饪技艺的影响，发展
各县、区人民政府（管委会），市府直属有关单位，市各开发区管委会：《潮州市“菜篮子”工程建设工作方案》
主料：河粉500g土猪肉100g辅料：油适量盐适量蚝油适量老抽适量糖少许小葱3根蒜子10g红萝卜25
主料:虾仁400g猪板油120g荸荠120g鸡蛋1个辅料:白胡椒粉适量盐适量葱粒适量面粉适量步骤1.
主料：生蚝250g潮汕咸菜50g辅料：油适量盐适量生抽少量葱适量芹菜适量红辣椒1个步骤1.准备食材：
主料：澄粉300克辅料：虾仁200克韭菜300克花生（炒）100克琼脂700克调料：食盐11克鸡精5
主料：米粉200克辅料：鱼丸50克鱼饼20克肉丸20克鱼皮20克调料：小葱3克香菜3克高汤适量潮州鱼
潮州菜源于潮州，已有数千年的历史。据史料记载，潮州菜可追溯到汉。盛唐之后，受中原烹饪技艺的影响，发展
潮州咸菜在潮州菜里有着举足轻重的地位，它是一种很出色的作料。潮州咸菜一般是以芥菜心经过晾干、略晒、
鱼露，福建称为虾油（厦门话（白话字）：he6-iu2，福州话（平话字）：hà-iù）或鸾12，是闽菜
