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GB/T14608－1993小麦粉湿面筋测定法文档下载

GB/T14608-1993小麦粉湿面筋测定法被GB/T5506.2-2008小麦和小麦粉面筋含量第文档下载

GB/T5506.1-2008小麦和小麦粉面筋含量第1部分：手洗法测定湿面筋本部分规定了用手洗法测定文档下载

GB/T14608-1993小麦粉湿面筋测定法被GB/T5506.2-2008小麦和小麦粉面筋含量第文档下载

GB/T5506.2-2008小麦和小麦粉面筋含量第2部分：仪器法测定湿面筋本标准代替GB/T146 文档下载

1、原料湿面筋50公斤。2、出品率每50公斤湿面筋能生产素肠47公斤。3、制法(1)成型：湿面筋不用

面筋的生产过程，就是从小麦面粉中提取凝结的蛋白质的过程。一般面粉中含水分8～12%、淀粉60～80%

1、原料湿面筋50公斤，面粉2，5公斤，食油25公斤。2、出品率每50公斤湿面筋能产清水油面筋540

色泽色泽洁白，稍带淡黄，如果面条颜色变深，或呈褐色，则说明已变质。气味无霉味、酸味及其他异味，花色挂

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