淀粉特性与工业应用研究进展
淀粉理化特性,遗传规律及小麦淀粉与品质的关系.pdf综述了国内外关于淀粉的结构，淀粉的主要理化特性，
变性淀粉英文名称：ModifiedStarch原淀粉经过某种方法处理后，不同程度地改变其原来的物理或
一般情况下水淀粉是干淀粉给加上水，和在一起就叫水淀粉。炸东西一般是拍的干淀粉，或者用鸡蛋液加干淀粉。
小麦的主要用途是制作食物和加工淀粉。近年来，世界上每年大约生产80万吨小麦淀粉。澳洲国家生产20万
我们大家都知道芡粉，芡粉有很多种类，平常生活中也很容易见到，但是大家可能对芡粉的具体作用了解的不多，
西湖藕粉是杭州名产之一。其风味独特，富含营养。杭州艮山门外到余杭县一带是西湖藕粉主产地，塘栖三家村所
生粉是食谱中常出现的名词，多是用来勾芡用的，在大陆使用的生粉是马铃薯粉，也成为淀粉，在香港使用的生粉
技术参数：扭矩范围：0——20Nm转速范围：10——200rpm温度范围：25~~50℃温度监控：对
魔芋又称蒟蒻，是天南星科魔芋属的多年生草本植物。全世界大约有170种，主要分布在亚洲和非洲。我国魔芋
